La producción historiográfica de Armando de Ramón presenta una línea secuencial determinada, primero, por la Historia social y, derivada de ésta, la Historia urbana. Su enfoque económico de la Historia no es sino la continuación lógica de sus estudios sobre Santiago. Y aunque su obra es cuantitativamente menor en esta área, destaca tanto por su innovación como por su erudición. En Orígenes de la vida económica chilena, 1659-1808 (1982), Armando de Ramón reconstruye series de precios de productos esenciales del ciclo colonial chileno, a partir de libros de cuentas de conventos y hospitales de la capital. La investigación, realizada en conjunto con José Manuel Larraín, es de una erudición notable, desentrañando mecanismos de productos, fluctuaciones y vicisitudes de la demanda, y hábitos de consumo durante el ciclo colonial. Esta obra ha perdurando hasta hoy como una referencia metodológica para nuevos estudios de historia económica.