El toquío consiste en la ejecución de una melodía, que es la entonación, y su acompañamiento armónico, pulsando las ordenanzas y diablitos del guitarrón o de una guitarra. Comúnmente para la realización del toquío se emplean hasta tres dedos de la mano izquierda e igual número de la mano derecha, los que van pulsando el cordaje a distintos volúmenes y velocidades.

Cada cantor es identificado por la forma en que realiza su toquío, siendo reconocible tanto por la velocidad de la ejecución como por los ornamentos agregados a la línea melódica fundamental. Así, el toquío es un elemento identitario del guitarronero: "Cada cantor emplea un número más o menos apreciable de entonaciones. Estas son impuestas al iniciarse la ruedecilla de puetas, junto con el fundamento, por el tocador, quien la indica mediante un determinado toquío, que debe ser reconocido por el resto de los cantores" (Barros, Raquel y Manuel Dannemann. "El guitarrón en el Departamento de Puente Alto", Revista Musical Chilena, Nº74, 1960, p. 38).