Epopeya de las bebidas y comidas de Chile

“Y, ¿qué me dicen ustedes de un costillar de chancho con ajo, picantísimo, asado en asador de maqui, en junio, a las riberas del peumo o la patagua o el boldo que resumen la atmósfera dramática del atardecer lluvioso de Quirihue o de Cauquenes, o de la guañada en caldo de ganso, completamente talquino o licantenino de parentela?, no, la codorniz asada a la parrilla se come, lo mismo que se oye “el Martirio”, en las laderas aconcagüinas, y la lisa frita en el Maule, en el que el pejerrey salta a la paila sagrada de gozo, completamente rico del río, enriquecido en la lancha maulina, mientras las niñas Carreño, como sufriendo, le hacen empeño a “lo humano” y a “lo divino”, en la de gran antigüedad familiar vihuela”.
Pablo de Rokha, fragmento.

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Epopeya de las comidas y las bebidas de Chile o, (Ensueño del infierno) ; Canto del macho anciano Libro pdf, 4661KB

Las grandes comilonas de antaño Artículo pdf, 217KB

Pablo de Rokha, 1894-1968 Fotografía jpg, 52KB